Receta: Muffins de chocolate y guineo
Ya les dije que en casa nos encanta el guineo, jajaja. Para nosotros es una fruta bendita que no puede faltar, porque hacemos desde una simple batida hasta pancakes, panes, muffins, o comerlos así tal cual. Ya verán en el blog la cantidad de recetas que encontrarán con esta maravillosa fruta .
Esta la receta la hice super rápido, en un momento en que quería darle algo diferente a las niñas y no me quedaban muchas opciones en la casa. Así como cuando tienes que ir corriendo al supermercado, porque estas en modo emergencia, uff. Gracias a Dios nos quedaban estos pocos ingredientes con los que pude resolver.
Una de las cosas que más me gustan de los muffins es su rapidísima cocción; luego de que se precalienta el horno, ¡en 15-20 minutos están listos! Y lo otro bueno, es que si a tus niños les gusta la cocina como a las mías, los puedes involucrar en la preparación. Estuvieron bien entretenidas durante este tiempo. Claro está, tuve que mediar ciertos pleitos porque querían echar y mover todo ellas solas. Ahora pienso que debí tirarle fotos en el proceso. ¡En una próxima receta, ya las verán!
Sin nada más que agregar, `¡vamos a prepararlos!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de avena triturada
- 1/3 taza de cocoa amarga en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 4 guineos bien maduros, hechos puré
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de la leche de tu preferencia
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
1- Precalienta el horno a 180º C
2- Mezcla y cierne juntos los ingredietes secos: la harina, avena, cocoa, bicarbonato, sal y canela.
3- Bate los guineos con el huevo, el aceite, la leche y la vainilla. Luego agrega el azúcar.
4- Une esta mezcla a los ingredientes secos.
5- Vierte en los moldes para muffins hasta las 3/4 partes de su capacidad, para que no se rebosen demasiado cuando suban.
6- Hornea por 20 mins o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Rinde unos 18 muffins aproximadamente.
Recuerda seguir los consejos que he publicado en el post Tips / trucos para evitar problemas al hornear.
Los capacillos o moldes de muffins que usé, son de silicón, vienen en diferentes formas que a los niños les van a encantar. Solo los coloco sobre una bandeja, para entrarlos al horno. Los puedes encontrar en Amazon en el siguiente enlace:
Pruébalos y me cuentas si te gustaron.
¡Un abrazo!
Karina
