Receta: Tortillas de brócoli y pollo
El brócoli es altamente nutritivo, entre tantas propiedades, destaco su contenido en hierro, en clorofila y ácido fólico, lo que lo convierten en un alimento ideal para personas con anemia. Esto aparte de la vitamina A y C que aporta.
A mi me gusta comer brócoli, pero para aquellos que no les agrada mucho su sabor, aquí te traigo una combinación para que hagas esta deliciosa y saludable tortilla. Es super fácil!
Ingredientes
- 1 libra de brócoli crudo
- 1/2 pechuga de pollo cocida
- 2 huevos
- 1/2 taza de avena molida
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1- Cocer el brócoli (hervido o a vapor). Escurrir y triturar en un procesador de alimentos
2- Agregar la pechuga de pollo, los huevos y los condimentos y procesar
3- Mezclar la avena molida y la maicena y verter a la mezcla
4- Calentar un sartén antiadherente y verter unas dos cucharadas de la mezcla para formar las tortillas
5- Cocer de ambos lados hasta dorar
6- Tomé dos tortillas y rellené en el centro con queso Mozzarella como puedes ver en la imagen. Puedes comerlas sin ningún relleno o usar el de tu preferencia.
